步骤1

食材：干芸豆50克、土豆500克、大葱10克、姜3克、八角1个 调味料：食用油5克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克

步骤2

干芸豆用清水浸泡3小时。

步骤3

土豆去皮，切块。

步骤4

大葱切小段。

步骤5

姜切片。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片、八角爆香。倒入芸豆，炒匀，加入400毫升清水，大火煮沸后，转中火煮30分钟。

步骤7

倒入土豆，加入生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。

步骤8

煮至土豆变软，大火收汁即可。

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