近期，猪价连续七次上涨，引发了消费者对于其他肉类价格是否也会上涨的担忧。蛋价、羊价、鱼价等是否会随之上涨成为了大家关注的焦点。另一方面，不同于其他肉类价格的上涨趋势，粮价出现了两极分化的现象。在这样的背景下，我们不禁想要了解近期食品市场的变化，以及其背后的原因。

今年已过去一大半，不过农副产品市场行情并不乐观，不管是猪价还是牛羊、蛋价，行情长期走低，养殖户不知该如何是好。

不过，近期猪价迎来了一波逆袭，其行情迎来7连涨。有人好奇，羊价、蛋价、鱼价何时迎来走高？粮价两极分化，咋回事？

前段时间，生猪行情可谓是一片低迷，多地猪价跌破7元大关，养殖户平均出栏一头生猪亏损100-200元，这让很多猪农头疼不已。

然而，从11月份中旬开始，行情迎来了好转，多地生猪飘红大涨，其价格稳步提升，这让猪农们信心大增。

据了解，今天生猪均价为14.8元/kg，比起上一天涨了0.16元，其涨幅逐步扩大。具体来看，华东一带涨了0.2-0.25元，报价为14.4-16元/kg；华中涨了0.2-0.3元，报价为14.5-15.65元/kg；东北涨了0.05-0.15元，报价为14.15-14.5元/kg；华北涨了0.05-0.15元，报价为14.1-14.55元/kg；西南涨了0.1-0.25元，报价为14.6-15.25元/kg。

可见，多地生猪已涨破8元，就连以往猪价“洼地”的西南一带，此次上涨力度也非常之大。

据了解，此次生猪已迎来“7连涨”，而上涨力度之所以这么大，主因是压栏惜售情况比较多，很多猪农不愿意低价出售生猪，因而捂着不卖。

而随着气温下降，猪肉需求加大，百姓们灌肠腌腊需求比较高，带动了白条猪流通量。

据了解，上海批发市场白条猪为18-18.5元/kg，较去年下滑40%，猪肉价格偏低，也成为猪肉畅销的主因。

如今，屠企开工率明显上调，采购生猪力度大增，使得猪价持续性走高。预计接下来一段时间，猪价仍将继续上涨，8元时代已经不远了。

自10月份开始，蛋价市场就进入了下跌周期，鸡蛋从5.2-5.3元左右一路下滑至4.3元左右，如此行情让蛋农们愁眉苦脸，不知该如何是好。

不过，随着猪价走高，蛋价受到刺激上涨，目前均价已涨至4.5元一斤。具体来看，苏皖报价为4.52-4.57元/斤，山东报价为4.47-4.5元/斤，河南报价为4.58元/斤，河北为4.22元/斤，上海粉蛋为4.53-4.73元/斤。

此次蛋价能够上涨，还因前期蛋价跌幅较大，普遍跌至4.24-4.3元/斤，跌幅为23.6%。这使得蛋农们惜售情绪加大，刺激了蛋价抬头。

同时，近期饲料价格再次走高，特别是豆粕、玉米行情上涨，使得饲料喂养成本加大，也推动了蛋价走高。

而随着气温下降，消费进入旺季，居民的市场需求加大，下游走货量有所增加，贸易商接货积极，也利好蛋价。

其实，从理论上看，11月份产蛋鸡存栏量为12.07亿只，其规模依旧比较大，再加上老鸡淘汰慢，产能或仍处在高位，因而鸡蛋很难有太多上涨空间，因此蛋农们要有心理准备才行。

今年羊价可谓是持续低迷，不管是产区还是销区，羊价都不容乐观。就笔者所在的地方，鲜羊肉已降至35元一斤，羊排骨32元一斤，而去年这个时候可是卖出了45-50元一斤。

据了解，在北方多地，鲜羊肉价格已降至27-30元一斤，熟羊肉更是跌至50元以下。

从市场羊肉行情就可看出，今年的活羊市场行情低迷，如呼伦浩特地区，母羊降至7-8元一斤，育肥羊12元一斤；运城肉羊串儿13.4元一斤，寒羊13.12元一斤，30斤公羔590元、母羔420元。唐县，120斤育肥羊13.23元一斤，25斤公羔为500元，母羔为380元。

有人好奇，今年羊价为何如此低迷？说白了就是养殖规模比较大，在过去几年里，因羊价比较客观，普遍涨至15元以上，不少农民加入养羊队伍中，结果养殖规模大增，育肥羊供大于求，市场需求偏弱，结果活羊价格低迷不前。

其次，今年肉类进口规模大增，前三季度进口了570万吨肉类，其中进口了33万吨羊肉，同比大增20%。而进口羊肉成本比较低，拉低了国内羊价，结果羊肉行情持续走低。

近期，水产市场行情也不尽人意，特别是加州鲈，上周普跌0.1-0.5元一斤，特别是冷空气赶来后，很多鱼农担心风险太大，提前上市，结果供大于求，造成加州鲈行情持续走跌。

其实，自从10月份开始，加州鲈行情就持续走跌，幸好饲料价格也在回落，鱼农们才没有亏损太多。

石斑鱼行情也不是太好，近期市场消费疲软，特别是广东一带，因需求弱，鱼价接连走跌，很多贸易商对鱼比较挑剔，更是导致石斑鱼难以出售，其鱼价较上周跌了1元左右。

草鱼产地价跌至5.5元一斤，环比下滑2.6%。特别是在安徽、湖北一带，因市场需求差，鱼价持续走跌，3斤重草鱼跌至4.5元一斤。

而在广东肇庆一带，不少养殖户因价格太低集体清塘，结果导致鱼集中上市，其价格再次走跌。

总得来说，近期鱼价总体稳中有跌，主要原因还在于市场需求比较差，难以支撑鱼价上涨。

本以为气温下降后，面粉需求增加，小麦会迎来一波上涨，可实际上，麦价持续走跌，特别是在主产区如山东、河北等地，面企更是纷纷压价。

据了解，山东主流价已回落至1.47-1.5元/斤，比起前段时间1.55-1.6元/斤跌了不少，如华统面业跌了0.5分，报价为1.48元/斤；单县飞翔面业跌了1分，报价为1.555元/斤。

小麦之所以持续走跌，首先是小麦的工业用途减少，毕竟如今玉米价格相对较低，小麦在工业上没有优势，价格难以稳定下来。

其次，尽管气温下滑，可面粉需求仍比较低迷，目前面企开工率为36.28%，环比下滑1.04%。很多贸易商见行情低迷，不敢过多补货。

也正因如此，小麦行情接连回落，多地降至1.5元以下，预计短期内需求较差，麦价仍难以走高。

比起小麦行情偏弱，玉米就要好很多，多地行情迎来走高，特别是山东一带，因近期气温走高，农民卖粮积极，而企业为了补充库存，纷纷高价购买玉米，支撑了行情上涨。

具体来看，滨州金汇涨了1分，报价为1.35元/斤；潍坊盛泰涨了0.5分，报价为1.326元/斤；中谷淀粉涨了1分，报价为1.335元/斤；寿光巨能涨了0.5分，报价为1.345元/斤。

而在东北一带，前段时间雨雪偏多，基层交通不畅，企业收粮难度大，为收购粮食只能调高玉米价格，也支撑了行情走高，如黑龙江新和成涨了0.5分，报价为1.17元/斤；依安鹏程生化涨了1分，报价为1.15元/斤；绥化象屿涨了1分，潮粮为0.94元一斤；绥化昊天涨了0.5分，报价为1.17元。

总得来说，玉米行情之所以走高，还因前期价格总体偏低，农户惜售情绪强烈。企业为了补充粮库，只好调高玉米价格，从而带动行情走高，预计接下来价格仍会震荡偏强波动。

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