1. 金桔饼是一道口感独特，香甜可口的糕点。它由糯米粉、金桔肉、白糖和油组成。金桔饼有着极高的营养价值和美味口感，在中国南方地区非常受欢迎，尤其是在冬季。

2. 制作金桔饼的主要步骤有：捣碎金桔肉、将糯米粉和白糖混合、倒入金桔肉和油搅拌均匀、加入足够的水调成糊状、蒸熟后切块即可。

3. 在制作金桔饼时，需要注意的一些问题是：首先，捣碎金桔肉时，要将金桔的籽和果皮去除，仅留下金桔肉的肉质部分，才能让金桔饼口感更为细腻和柔软；其次，混合糯米粉和白糖时，要注意份量，以免糖分过高或者过低，影响口感。

4. 金桔饼是一道传统的美食，它不仅仅是一种小吃，也是一种文化和历史的体现。金桔饼的酸甜可口，让人回味无穷。