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酸菜汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其适合冬季食用。它不但味道鲜美，而且非常营养，能够帮助我们增强免疫力、促进消化等。那么，如何制作一碗美味的酸菜汤呢？接下来，我们将为大家介绍酸菜汤的做法。

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首先，准备好所需要的食材。我们需要一个中等大小的酸菜，500克猪肉（最好选用五花肉），几片姜，适量的盐和料酒，以及足够的水。

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接下来，开始制作酸菜汤。首先，将酸菜洗净，切成小块。然后，将猪肉切成薄片，放入锅中，加入足够的水烧开，捞出洗净备用。

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接着，将姜切成片，放入锅中，煸炒出香味，然后加入洗净的酸菜翻炒。随后，再加入猪肉片，继续煸炒至酸菜变软。

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煸炒完成后，加入适量的盐和料酒，接下来加入足够的水，同时调小火煮20分钟。

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20分钟后，酸菜汤就制作完成了。最后，可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉等调料进行调味即可。

总结：

酸菜汤不仅味道鲜美，而且还非常营养，做法也十分简单。希望大家可以通过以上介绍，制作出一碗美味的酸菜汤，配合炒饭或馒头一起享用。