1. 岩茶雀舌属于绿茶。

2. 岩茶雀舌是一种名贵的中国传统绿茶，产于中国福建省武夷山。它是中国十大名茶之一，也是武夷山的代表茶品。

3. 岩茶雀舌的制作工艺非常独特，采用武夷岩骨茶树的嫩芽制成。首先，采摘的时候一定要选择嫩黄色的嫩叶，以确保茶叶的品质。接下来，将采摘的嫩芽进行晒青，即将它们在阳光下晾晒一段时间，使其充分萎凋。

4. 然后，晒青后的嫩芽经过揉捻，将茶叶的细胞颗粒破坏，使茶汁释放出来。接着，将揉捻后的茶叶进行摊晒，使其逐渐干燥。最后，将茶叶进行焙火，使其干燥，营养成分更加稳定。

5. 岩茶雀舌的特点是外形整齐匀称，色泽翠绿，香气清幽，味道鲜爽。它具有清肺燥湿、生津止渴、降脂减肥等功效。同时，岩茶雀舌还富含多种维生素、氨基酸、咖啡碱等营养物质，对健康十分有益。

6. 总结：岩茶雀舌是一种属于绿茶的茶品，产于中国福建省武夷山。制作工艺独特，茶叶外形整齐，色泽翠绿，香气清幽，味道鲜爽。它不仅具有清肺燥湿、生津止渴等功效，还富含多种营养物质，对健康非常有益。