对于鲜海参而言，它富含水分且相对较为鲜活。由于肉体相对较为柔软，因此烹调过程中非常容易煮熟。一般来说，将鲜海参放入沸水中焯烫5-10分钟左右即可全部煮熟。当海参的数量较多时，可以适当增加焯烫时间。

2、干海参。30-40分钟。 干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬。在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。

3、泡发海参。3-5分钟。 泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久。只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。

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