1. 西葫芦炒肉是一道常见的家常菜，口感轻爽，营养丰富。其做法简单易学，下面就为大家介绍一下。

2. 食材准备：

主料：西葫芦、瘦肉

辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油

3. 制作步骤：

1）将西葫芦洗净切成片状；

2）将瘦肉切成丝状；

3）将葱姜蒜切末，做成葱姜蒜水备用；

4）将瘦肉加少量生抽、料酒、胡椒粉和淀粉进行腌制10分钟；

5）将锅置火上，倒入适量食用油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色；

6）加入葱姜蒜末煸炒出香味；

7）加入西葫芦片并继续翻炒；

8）加入盐、酱油适度调味，加少量水焖煮一会；

9）勾芡即可出锅。

4. 炒好的西葫芦炒肉色香味俱佳，口感清香爽口，是一道非常适合夏天的菜肴。它既能够搭配米饭，也能当做啤酒小菜。