1. 肉松的做法有很多种，但是最基本的其实并不复杂。首先，需要准备好猪肉肉松要用的肉。选择五花肉或者肩肉，最好选用比较有肥肉的部位，这样做出来的肉松口感更好。将肉切成大概4-5厘米的块状，将表层的膜和筋去掉，然后切成薄片，厚度大概在2-3毫米。

2. 接下来，需要准备腌肉的调料。这个可以根据个人口味进行调整，但是基本的调料有糖、盐、酱油、料酒、五香粉和花椒粉。将调料一起混合均匀，将肉片抹上腌料，放入冰箱腌制12小时，期间需要每隔2小时翻一次面，让肉腌制均匀。

3. 将腌好的肉片取出晾干，可以放在通风的地方晾几个小时，也可以放在烤箱中以低温烤1-2个小时，或者用吹风机吹干。之后将肉片放入锅中，用中小火将水分煮干，此时一定要不停搅拌，以防止肉片糊在一起。

4. 接着将肉片放入预热好的烤箱中以100-120度的低温烘烤2-3个小时，翻面时要注意不要让肉片糊掉。烤好后，将肉松放凉，然后用保鲜膜包装好，存放在冰箱中即可。

5. 肉松做好后可以用来做各种小吃，比如肉松鸡蛋、肉松面包、肉松饼等等。口感酥脆、香气扑鼻，是许多人喜欢的美食。

总之，制作肉松并不复杂，关键在于耐心和细心，如果按照上述步骤进行制作，一定能做出美味可口的肉松。不过需要注意的是，在腌制和烘烤的过程中一定要注意火候，以免糊掉。