1. 土豆炖鸡是一道传统的中式菜肴，味道鲜美，营养价值高。制作过程简单，可以在家中轻松完成。

2. 材料准备：

1）鸡肉：500克。

2）土豆：300克。

3）青椒：50克。

4）生姜、大葱、蒜、料酒、盐等调料。

3. 制作过程：

1）鸡肉处理干净，切成小块，加入姜片和料酒腌制30分钟左右。

2）土豆去皮，切成大小均匀的块状，青椒切成丝状，葱、姜、蒜剁成末。

3）将锅烧热，加油烧至8分热，倒入鸡肉煸炒至变色。

4）加入葱、姜、蒜末翻炒，加入料酒、盐适量调味。

5）倒入清水，加入土豆块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6）炖煮20分钟后加入青椒丝，再炖煮10分钟左右即可出锅。

4. 小贴士：

1）土豆要先切块再煮，否则容易煮烂。

2）鸡肉煸炒时不要过久，否则会变老。

3）炖煮时火候要足，让鸡肉和土豆都煮烂。

土豆炖鸡营养丰富，鸡肉富含蛋白质、矿物质和维生素，能够滋补身体，增强免疫力。土豆富含淀粉质和丰富的膳食纤维，有助于调节肠道功能，预防肥胖和糖尿病等疾病的发生。