1. 界面剂是一种可以降低液体表面张力的物质，通常被用作乳化剂、分散剂和起泡剂等。它可以使得不相溶的液体或气体分散在一起，形成稳定的乳液或泡沫。

2. 界面剂的应用十分广泛，包括日常生活的洗涤用品、化妆品、食品、医药等领域。在药物研发中，界面剂也很重要，它可以帮助药物更好地吸收和输送。

3. 常见的界面剂有磷脂、Tween、Span、烷基苯磺酸钠、十二烷基硫酸钠等。它们的选择和使用取决于所需的性质和应用环境。例如，Tween在制备蛋白质药物时常用于降低表面张力，并且对蛋白质的稳定性没有影响。

4. 与其他化学品类似，界面剂的使用也有一定的风险。如果使用不当，可能会对环境和人体健康造成影响。因此，在使用界面剂时务必注意使用方法和安全措施。

5. 总之，界面剂是一类功能强大的化学物质，它们可以帮助人们更好地处理不相容的物质，达到更好的效果。但是，对于界面剂的使用和风险应该有足够的认识和了解，以便安全、高效地应用它们。

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