1. 烤沙蛤蜊是一道美味可口的海鲜菜肴，其制作方法简单易学，仅需几个步骤就能搞定。第一步，需要准备新鲜的沙蛤蜊，清洗干净沥干水分，备用。

2. 接下来需要制作蒜蓉酱汁，将适量的蒜末，姜末，辣椒末和盐放在碗里，加入适量的橄榄油，搅拌均匀备用。

3. 烤盘内铺上锡纸或烤纸，摆放沙蛤蜊，然后均匀地涂上蒜蓉酱汁，注意不要涂得过多，否则会影响口感。

4. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中，烤制时间约为10分钟左右，当沙蛤蜊壳口微微张开，并冒出蒜蓉酱汁时，即可取出上桌。

5. 烤沙蛤蜊烤制时间短，更好的保留了沙蛤蜊的原味，同时蒜蓉酱汁的香气也非常浓郁，让人垂涎三尺。此外，烤沙蛤蜊营养丰富，富含蛋白质，铁元素等，是一道美味又健康的海鲜菜肴。