1.材料准备：

将所需材料准备好，包括牛肉片、蚝油、生抽、糖、葱姜蒜、料酒、橄榄油等。

2.腌制牛肉：

将牛肉片放入腌肉盆中，加入生抽、料酒、白糖、腌制30分钟。

3.待用作料：

将葱姜蒜切成碎末，备用。

4.烹饪过程：

在烤盘上铺上一层锡纸，将腌好的牛肉排放在上面，刷上蚝油、橄榄油和白糖，撒上葱姜蒜末，放入预热好的烤箱，烤15分钟，翻面再继续烤10分钟，直到金黄色即可。

5.装盘：

将烤出的牛肉装盘，撒上葱花，热气腾腾的烤蚝油牛肉就做好了。

总结：

烤蚝油牛肉是一道比较简单易做的美食，口感香嫩，肉质紧实，富有牛肉原本的鲜美。在烧制的过程中，不断攒逼，保证锡纸的紧密，烤出来的牛肉才会更加均匀细腻，口感更加浓郁。在烹饪完成后，可以用葱花点缀，增添色香味美。