1. 油酥饼是一道非常受欢迎的家常小吃，香脆可口，特别适合当成早点或下午茶品尝。而且油酥饼的做法也非常简单，只需要几个通用的厨房调料和面粉即可。下面我们来介绍油酥饼的家常做法。

2. 食材准备：面粉350克，油酥50克，热水150克，盐2克，白糖10克，鸡蛋1个，芝麻适量。

3. 制作过程：

1）将面粉和油酥混合搅拌均匀；

2）倒入热水，搅拌成团；

3）把鸡蛋打散，加入少量盐和白糖，搅拌均匀；

4）将鸡蛋液倒入面团中，继续揉搓至面团柔软；

5）取适量的面团，擀成圆形，撒上芝麻；

6）热锅凉油，将面饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。

4. 以上就是油酥饼的家常做法，做法简单易学。但是需要注意的是，在擀面饼和煎饼的过程中要小心，尽量避免饼糊或者太硬。如果有条件，可以在煎饼前将饼放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让煎炸后的饼更加香脆可口。