1. 红烧猪肚煲鸡是一道地道的粤菜，属于传统的家常菜品之一。它的制作过程虽然比较复杂，但是做出来的菜肴却是美味可口、鲜嫩多汁。下面我们就来了解一下猪肚煲鸡的做法。

2. 准备好食材：猪肚、鸡肉、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、花椒等。将猪肚加水煮沸，放入料酒焯水煮约10分钟，再去除血沫，撇去水煮后的浮油即可装备。鸡肉切块，加盐、料酒腌制15分钟。

3. 将猪肚煲内放入适量清水，放入八角、香叶、干辣椒、花椒煮沸，放入葱姜和鸡肉，转小火煮约1.5小时。

4. 在煮的过程中，需要放入蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、冰糖等烹饪调料。同时还可以放入笋片、木耳、鲜香菇、金针菇等蔬菜，让煲汤更加丰富。

5. 最后，在煮好的猪肚煲鸡中撒上一些葱花，即可盛盘食用。这道菜品的热量较高，富含蛋白质、维生素、钙等营养成分，是适合一家人共享的美味佳肴。

总结：猪肚煲鸡不但具有道地的口味，而且还有着丰富的营养价值。只要掌握了做法中的各个步骤，即使是家庭厨房也可以做出一道美味的猪肚煲鸡，为家人创造一份温馨的饕餮盛宴。