近年来，垃圾食品在青少年中的食用率日益上升，这对他们的健康产生了深远的影响。根据美国媒体的报道，长期以来的垃圾食品饮食已导致许多青少年出现营养不良问题，并逐渐出现眼睛视力下降的情况。充斥着高糖、高盐和高脂肪的垃圾食品，给青少年的身体健康带来了巨大的挑战。饮食习惯对于身体发育和维持正常功能至关重要，因此，我们迫切需要采取措施，以保护青少年的营养健康和视力。

新华社北京9月4日新媒体专电 美媒称，9月2日出版的美国《内科学纪事》月刊发表了一份报告指出，一名多年来只吃薯条、薯片和其他垃圾食品的少年由于饮食不良而慢慢失明了。据报道，他是个“挑食的人”。这个病例凸显了一个可能鲜为人知的关于不良饮食的事实：除了与肥胖、心脏病和癌症有关，不良饮食“还可能永久性损害神经系统，尤其是视力”。

据美国趣味科学网站9月2日报道，这名少年的问题在14岁时逐渐被发现，当时他去了医生的办公室，抱怨疲劳。由于他“挑食”，血液化验结果显示他贫血而且缺乏维生素B12。医生给他注射了维生素B12，并给予改善饮食的建议。

然而，到了15岁，他出现了听力下降和视力问题，但医生似乎找不到病因——核磁共振成像和眼部检查的结果都是正常的。

在接下来的两年里，这名少年的视力变得越来越差。他在17岁时的眼部检查结果显示，双眼视力均为20/200，在美国这是“法定失明”的临界值。进一步的检查结果显示，这名青少年的视神经——连接眼球后部和大脑的一束神经纤维——已经受到损伤。此外，青少年体内的维生素B12水平仍然很低，铜、硒和维生素D水平也很低。

这些营养元素的不足促使医生向这位少年询问他的饮食情况。来自英国布里斯托尔大学的两位作者在报告中写道：“患者承认，从小学起，他就不吃某些材质的食物。”他对医生说，他只吃薯条、薯片、白面包、加工火腿片和香肠。

在排除了导致其视力下降的其他可能原因后，这名少年被诊断患有营养性视神经病变，也就是营养不足导致的视神经受损。

据艾奥瓦大学说，众所周知，B族维生素对许多细胞反应至关重要，而缺乏B族维生素可能导致新陈代谢的有毒副产品堆积，并最终导致神经细胞受损。

营养性视神经病变造成的视力损失，如果早期发现，有可能逆转。但这名少年被确诊时，他的视力丧失已经是永久性的了。此外，研究报告的第一作者、布里斯托尔医学院和布里斯托尔眼科医院的眼科顾问高级讲师德尼兹·阿坦博士说，戴眼镜对这名少年的视力没有帮助，因为镜片无法矫正视神经受损。医生给这名少年开了营养补充剂，防止他视力继续下降。

这名少年还因进食障碍而被转诊到精神卫生科。研究人员指出，这名少年不仅仅是“挑食”，因为他的饮食非常有限制性，导致多种营养缺乏。

一项较新的诊断称为“回避性/限制性摄食障碍”（以前称为“选择性饮食紊乱”），指对食物缺乏兴趣或避免某些材质和颜色的食物等，而对体重和体型不关心。研究报告的作者说，这种疾病通常始于孩童时期，患者的身体质量指数（BMI）通常是正常的，就像这个患者的情况一样。

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