1. 油豆腐炒肉是一道十分传统的中式菜肴，外形美观，口感鲜美，是中国家常菜肴中的知名美食之一。今天我们就来一起学习一下如何做一道美味的油豆腐炒肉。

2. 首先需要准备的是原材料。需要用到的原材料有油豆腐、猪肉、蒜头、姜片、生抽、料酒、盐、糖、香菜等。猪肉选择瘦肉为佳，这样可以使口感更加嫩滑。

3. 其次需要将油豆腐切成块，猪肉也要切成适量大小的块。将蒜头、姜片切成末，香菜切成段备用。热锅凉油，加入适量的蒜、姜末炒香，随后加入猪肉块翻炒至变色。

4. 接下来加入切好的油豆腐块，继续翻炒均匀。这个时候可以加入一些料酒，去除腥味的同时还可以增加风味。接着加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀。

5. 最后加入适量清水，等水快干的时候加入切好的香菜段翻炒至入味即可。这里需要注意的是，切忌加入过多水分，否则会影响口感。建议在炖煮的过程中随时加入适量的水，以维持锅内湿度和味道。

6. 美味的油豆腐炒肉就做好了。这道菜肴既有美味的口感，也富含营养，尤其适合大众口味。

以上就是油豆腐炒肉的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多油豆腐炒肉的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。