1.材料准备

五花肉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油、水。

2.制作过程

首先将五花肉切成小块，焯水焯一下去除血沫和异味，然后过一遍凉水备用。土豆去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.烹饪步骤

①热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯水过凉的五花肉翻炒至变色。②加入料酒烹调至水分挥发，加入生抽、老抽、盐和糖搅拌均匀，再加入土豆末翻炒，让土豆均匀的沾上调料。③倒入适量的水，将水分烧开后转小火焖煮20分钟即可。最后淋上一小勺香油再次翻拌均匀即可。

4.小贴士

五花肉选用肥瘦相间的，这样做出来焖土豆更加入味。焖煮时火候一定要掌握好，耐心等待土豆烟熟，这样焖出来的土豆更加软糯香甜。

5.总结

五花肉焖土豆是一道家常菜，简单易学，口感十足。作为一道下饭菜，它已经成功的征服了无数人的味蕾。做这道菜并不需要太多的技巧，只要掌握好火候和调料的搭配，相信你也可以在家里轻松做出一道美味的五花肉焖土豆。

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