1.自制健康卫生的辣片，需要选购新鲜的辣椒作为主要材料。优质的辣椒具有鲜红、完整的外表，没有感觉到软弱、变形或斑点。当选购辣椒时，最好选择辣度适中的品种，以满足不同口味的需求。

2.在处理辣椒之前，务必先洗净双手，并戴上一次性手套。这样可以避免辣椒的辣味对皮肤造成刺激和不适。同时，使用清洁的切菜板和刀具，以防止细菌的传播。

3.对于辣椒的处理，我们可以选择将其切成薄片或者粉碎成粉末。切片时，尽量保持辣椒的统一厚度，这样烘烤时可以更加均匀。如果选择制作辣椒粉末，可以使用搅拌机或研磨机将辣椒研磨成所需的颗粒度。

4.在辣片的调味过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精等调料。调味过程中要注意适量，以免过咸或过甜。此外，可以加入适量的食用油，使辣片更加香脆可口。

5.将调味好的辣片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间和温度根据辣椒的厚度和个人口味而定，一般建议在中低温下烘烤15-20分钟，直到辣片变得金黄酥脆。

总结：自制健康卫生的辣片，需要注意选购优质的辣椒，并在处理过程中保持清洁和卫生。调味时要适量，并加入食用油使辣片更加香脆。最后，烤制时要控制好时间和温度，以保证辣片的口感和营养价值。自制的健康辣片不仅美味可口，还能享受到辣椒带来的健康益处。