1. 炸丸子是一道经典的中式小吃，制作起来非常简单，成品也非常美味，深受人们的喜爱。下面介绍一下炸丸子的制作方法和配方。

2. 配方：

1）猪肉馅500克

2）洋葱半个

3）姜末适量

4）盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量

5）淀粉适量

6）面包糠适量

7）鸡蛋2个

3. 制作方法：

1）将洋葱切小丁，加入猪肉馅中，拌匀，加入姜末，盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量，继续拌匀，静置片刻。

2）将拌好的猪肉馅揉成大小相同、圆滚滚的丸子。

3）将淀粉撒在丸子表面，裹上一层面包糠。

4）将鸡蛋打散，把丸子放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液。

5）可以将丸子放入油炸锅中，炸至表面金黄色即可。

4. 炸丸子制作方法简单，但注意细节，炸出来的成品才会更美味。建议在炸丸子的时候，油温不宜太高，避免外表炸焦，内部未熟；另外，可以将炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余油分，更加美味哦！