1、泡茶建议用山泉水、矿泉水、纯净水，另外，用各地的水泡出的茶汤滋味会出现不同。出门在外，可以用自己熟悉的茶用当地水泡。

2、最次最次是自来水，自来水最好提前静置以下，但一般是不建议用自来水泡的。

3、水温对于岩茶、乌龙茶来说至关重要。必是100℃的高温为佳，乌龙茶是浓香、高香。只有与沸水相对，滋味和香气才能得到大展拳脚，因此想要激发茶叶香气与滋味，就必须用沸水。

4、台湾高山乌龙茶忠于香气与滋味，而想要展现其独特韵味，投茶量忌过少。以110ml的泡茶器具为例。想要保证一个好的口感值，投茶量保持在8g为佳。

5、将8g茶叶投入盖碗中，可以上下晃动，适度摇香。

6、原则为快进快出，拿起开水之水壶。找准盖碗碗壁的一点，然后环绕画圈注水，速度不要太快，以免一下就住满了，正常平衡的速度注水即可，注水之后盖上碗盖浸泡10s左右就能出汤。

7、一般情况下，前三冲10秒足以，第三冲以后在10的基础上增加，15s、20s、30s。

8、出汤时务必利索，出汤就要倒干倒尽。然后将茶汤滤入公道杯，之后再将茶汤一一斟如茶杯（品茗杯）饮用。

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