1. 生粉是一种淀粉类食品，也被称为生粉淀粉。它是从淀粉类原料（如玉米、土豆、大米等）中提取出来的。生粉通常是无色、无味、无臭且易于溶解的粉末。

2. 生粉在烹饪中被广泛使用，特别是在中国菜肴中。它可以作为稀释剂，将腥味和苦味降低。它还可以被用作翻炒食材的蘸料，使它们呈现出光滑和细嫩的口感。

3. 生粉也有一些其他的用途。它可以用于制作各种甜点和糕点，如糯米糍、汉堡包和油条。它还可以被用来防止食物粘在一起，例如在做面条时，将生粉撒在面条上，可以减少它们黏在一起。

4. 生粉在亚洲市场很常见，但在其他部分的世界可能并不那么常见。然而，生粉逐渐开始走向国际化，被越来越多地应用于外国菜肴中。

5. 总结：生粉是一种从淀粉类原料中提取出来的粉末。它在烹饪中有多种用途，可以给食物增添口感和改善质地。它也正逐渐走向世界舞台，并成为越来越多的国际饮食文化中的一部分。