1. 茶香卤豆干是一道美味又健康的素食菜肴，它既易于制作，又口感独特。下面我就来介绍一下如何制作茶香卤豆干。

2. 首先，准备好所需的材料。我们需要200克豆干、适量的茶叶、生抽、老抽、蚝油、糖、盐和水。

3. 接下来，将豆干切成1.5厘米见方的小块，然后放入沸水中焯水一下，去除豆干的腥味。然后捞出沥干备用。

4. 然后，准备一个锅，加入适量的水，放入茶叶，煮沸1分钟，然后捞出茶叶。这一步是为了给豆干增添茶香。

5. 接下来，将锅烧热，加入少许油，放入豆干翻炒一下，然后加入适量的水，再放入茶叶渣和调料，包括生抽、老抽、蚝油、糖和盐，调味品的分量可根据个人口味来定。

6. 然后，将锅开小火，盖上盖子，慢炖20分钟，让豆干充分吸收调料的味道。期间要不时翻动豆干，使其均匀受热。

7. 最后，打开锅盖，将汁水收干炒匀，使豆干表面均匀上色。之后就可以装盘享用了。

通过以上的步骤，一道美味的茶香卤豆干就完成了，它外表金黄，口感咸香，茶香浓郁。作为一道下饭菜或素食小吃，茶香卤豆干不仅美味可口，而且富含蛋白质和纤维素，对身体健康也有很好的促进作用。希望大家能够尝试制作这道菜品，并享受它带来的美味！