淀粉肠市场近日陷入了一场危机，摊主48小时内面临着零收入的困境，经销商也纷纷遭遇批量退货的困境。这一连串的问题让人们开始怀疑整个行业是否即将走向崩溃。在这样的背景下，不得不思考如何解决当前面临的困境和挑战。
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这两年普通人的日子不好过，越来越多的人失业、降薪，被迫走入了摆摊的生活，而卖淀粉肠也成了这种环境下的无奈之举。
315当天，媒体大量曝光出淀粉肠是用鸡骨泥代替鸡肉进行的生产，存在以次充好，脂肪含量越来越高，甚至没有专门的国家标准等情况。
一夜之间，淀粉肠行业风云变色，变了天。从游客们追捧的网红地摊小吃变成了人人喊打的“过街老鼠”，直接被消费者们拉入了黑名单。
1、不少摊主0收入，有人摆摊第一天就遭遇塌房这使得原本在夜市上火热的淀粉肠小摊贩无人问津，甚至不少摊位这几天出现了0收入的情况。
有在夜市做淀粉肠三年的摊主表示，这两天的生意苦不堪言：“3元一根，5元两根，原本自己一天可以卖出两箱，五六百块钱不在话下，现在每天能卖出半箱就已经很好。”
更有倒霉的摊主，摆摊第一天就遇到了淀粉肠的“塌房”，只能含泪把工具全部处理掉。
2、批发商遭批量退货，生产端前路未卜随着零售终端遭到最直接的消费冲击，淀粉肠的行业上游，淀粉肠批发商也都表示，受网上报道的影响，这两日退货的人比较多。
然而淀粉肠“塌房”的源头，是厂家对生产端的接连否认。
目前市场上淀粉肠销量靠前的山东夫宇公司直接发文否认自己使用骨泥等原料，符合国家的食品安全标准。
除了该公司，其他生产端企业也公开发文表示淀粉肠“塌房”是因为无良媒体的恶意剪辑炒作等等因素，他们的商品本身不存在任何问题。
然而，生产端的辩解与证明在这次来势汹汹的淀粉肠舆论面前显得苍白无力。
这样不健康的淀粉肠，即便不存在骨泥的生产问题，从营养角度而言点分钟也属于高脂肪、高盐、高淀粉的三高食物，也不倡导消费者长期或大量去食用。
但不少网友对于淀粉肠塌房后所展现的平和心态还是可见他们对淀粉肠的热爱没被报到前，开心的吃，被报道后担心的吃！
但更多消费者，还是在热爱的同时，亟待行业去进行规范并形成相关标准。
根据所做的调查，可以看出，还是有将近一半的消费者表示可能还会继续支持或在行业规范后继续消费淀粉肠，可见想要重拾消费者信心，从源头规范是必须的。
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