1. 食材准备

首先，需要准备好主料——芥菜和米饭。芥菜若是新鲜的，需要先仔细清洗干净并切成小段备用。米饭则需要提前煮好，以便于后续的制作。此外，还需要一些调味料，如盐、生抽、油等。

2. 炒芥菜

将锅烧热后倒入适量油，可选用花生油、菜籽油等。油热后放入芥菜翻炒，待芥菜颜色变深后加入少许盐和生抽调味。继续翻炒至芥菜变软烂即可。

3. 拌饭

将煮熟的米饭装入大碗中，加入适量盐、生抽、油，根据个人口味可选择添加些许胡椒粉等调料。将炒好的芥菜倒入碗中，搅拌均匀即可。

4. 煮饭

将拌好的米饭倒入锅中，开小火煮至稠糊状，再开大火，炒匀即可出锅。

5. 总结

芥菜饭的制作虽然简单，但口感却十分美妙。清香的芥菜和松软的米饭相互融合，别有一番滋味。此外，芥菜饭也是一道营养丰富的家常美食，含有丰富的膳食纤维和维生素，是一道健康美味的佳肴。