1. 玉米肉饺子是中国传统食品中的一种，在各地都有着不同的做法。在制作玉米肉饺子馅的时候，需要单独处理玉米剥下的粒子，让它们更加细腻。

2. 玉米肉饺子馅的材料有很多，可根据个人口味进行调整。一般需要用到猪肉、玉米、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、芝麻油等调料。

3. 具体做法如下：先将猪肉剁成细末，再将玉米剥下粒子用水烫熟后捣成泥，将大葱、姜、蒜切成末，加入猪肉末中，再加入玉米粒泥和各种调料，搅拌均匀即可。

4. 如果想要玉米肉饺子的馅更加细腻，可以将猪肉剁成泥状，玉米粒泥也可以用研磨器处理过后再加入馅中。

5. 在制作饺子的过程中，可以将玉米肉馅包入饺子皮内，在沸水中煮熟后捞出即可食用。

总之，玉米肉馅制作简单，口感香糯，既健康又美味，是一道不错的选择。