1. 香菇菠菜粥是一款营养丰富、美味可口的素食粥品，深受广大素食者的喜爱。它不仅简单易制作，而且食材容易采购，是家庭日常烹饪的好选择。

2. 材料：

（1）糯米100克；

（2）香菇3朵；

（3）菠菜适量；

（4）盐、香油、料酒、葱姜。

3. 做法：

（1）将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟；

（2）香菇泡发后切片；

（3）将泡发好的糯米放入电饭锅中，加入适量清水，加入葱姜、料酒煮至粥稠；

（4）将香菇片加入粥中，加盐搅拌均匀；

（5）在另一锅中将菠菜焯烫后加入粥中，再次搅拌均匀即可。

4. 最后，淋入适量香油，搅拌均匀即可盛出，香菇菠菜粥做好啦！

香菇菠菜粥是一款低脂、低热量的健康食品，香菇富含虫草多糖和多种氨基酸、维生素和微量元素，有助于提高人体免疫力；而菠菜则含有丰富的铁质和维生素B群，有助于预防贫血和维持肝功能。食用香菇菠菜粥不仅有助于增加营养，还能促进身体健康。做一个低脂、营养丰富的素食粥，让家人享受美味的同时也能滋润身体。