1. 小黄花鱼是一种常见的海鱼，营养丰富，口感鲜美，家常做法也很多。

2. 首先，将小黄花鱼洗净，切成适宜大小的块状，注意不要切断鱼骨。取一盘，放入适量的盐、生姜、葱花、料酒，将小黄花鱼块放入盘中拌匀，腌制约半小时。

3. 取一个平底锅，加入适量的油，开火将油烧热。将腌好的小黄花鱼块放入锅中，小火慢煎，煎至两面呈金黄色，表面酥脆即可盛出。

4. 将锅中余下的油倒入另一个锅中，加入葱姜蒜末炒香，放入适量的盐、糖、酱油、水，烧开后加入勾芡水，炒匀成芡汁。

5. 将煎好的小黄花鱼块倒入芡汁中，翻炒均匀，使每一块小黄花鱼都沾上芡汁，只需再烧约两分钟即可出锅。

6. 家常做法的小黄花鱼就做好了。鱼肉鲜嫩多汁，口感鲜美，色香味俱佳。

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