1. 白凉粉是夏季最受欢迎的凉菜之一，清爽解暑。今天我们来教大家如何制作一份口感细腻、味道鲜美的白凉粉。

2. 配料：土豆粉、水、糖、白醋、香油、凉开水、绿豆粉。

3. 将土豆粉和绿豆粉混合，用凉开水调成糊状，搅拌均匀。

4. 然后将混合好的粉放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到粉糊变得光滑并不再粘手。

5. 把蒸好的粉糊切成一厘米见方的小块，然后用温水冲洗干净，放入碗中备用。

6. 接着，将糖和水放入锅中煮沸，加入适量白醋，搅拌均匀。

7. 当糖水冷却后，倒入碗中的凉粉小块中，再加入适量香油拌匀即可。

8. 夏天天气炎热，大家可以根据个人口味选择加入水果或果汁，增添一份清凉滋味，制作出更加美味的白凉粉。

总之，做好白凉粉的关键在于制粉和调味，一定要注意糊状与糖水的混合度，让白凉粉口感细腻，更加开胃清爽。