1. 食材准备

白萝卜红焖羊肉是一道营养丰富、美味可口的家常美食。要制作这道菜品，我们需要准备以下食材：羊肉片、白萝卜、姜片、大葱、料酒、红枣、八角、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、食用油等。其中，羊肉片最好选择肥瘦相间的羊腿肉，营养价值比较高。

2. 制作步骤

（1）将羊肉片放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。 （2）白萝卜去皮、洗净，切成大块。（3）姜片、大葱切成末。 （4）热锅凉油，小火炒出姜葱香味后加入羊肉片，翻炒至羊肉变色，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。（5）加入适量清水，放入白萝卜、红枣、盐、白糖、八角、花椒等调味料，中火烧煮至羊肉熟透、白萝卜变软。（6）最后收汁，撒上花椒粉即可。

3. 营养价值

白萝卜红焖羊肉不仅美味可口，而且富含丰富的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、铁、锌等。羊肉具有温中补虚、滋阴润燥、祛风除湿、消肿止痛的功效；白萝卜则能够生津止渴、清热解毒、润肺，对咳嗽、喉痛、消化不良等疾病有一定的辅助疗效。白萝卜红焖羊肉是一款营养丰富、美味可口的家常菜品，是冬季进补的好选择。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作一道属于自己的美食佳肴。

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