1. 正宗啤酒鸡是一道香气扑鼻的家常菜肴，制作过程简单，口感鲜美，是家庭聚餐和宴请客人的不错选择。

2. 食材准备：

2.1 鸡腿或鸡翅：鸡腿和鸡翅肉质细嫩，非常适合制作啤酒鸡。

2.2 大葱、生姜、蒜头等调味品：这些调味品可以使啤酒鸡更加香味浓郁。

2.3 啤酒：选择酒味浓郁、质量信得过的啤酒，不仅可以增添菜肴的口感和味道，而且挥发后还能去除鸡的腥味。

3. 制作步骤：

3.1将鸡腿或鸡翅用酱油、盐、料酒腌制一小时左右；

3.2将大葱、生姜、蒜头切碎，备用；

3.3锅内放入适量油，将鸡肉煎至两面金黄色，取出；

3.4在锅内留少许油，加入大葱、生姜、蒜头爆香；

3.5加入适量啤酒，放入鸡肉，翻炒均匀，再加入适量热水，煮至汁浓肉烂，即可出锅。

4. 制作啤酒鸡的小技巧：

4.1 鸡肉要用适量酱油、盐、料酒腌制，以增强其口感和味道；

4.2 煎鸡肉时，要火候适中，以免煎焦或未熟；

4.3 烹制时，尽量少放水，多用啤酒代替水，这样能让菜肴更加鲜美；

4.4 如果鸡煮烂后汁水还未收干，可将火开大，煮至汁干即可。

正宗啤酒鸡是一道香气四溢、味道鲜美的家常菜，配上啤酒更是一绝。大家可以根据自己的口味适量增减调料，来制作属于自己的口味。