1. 海鲜是许多人非常喜爱的食品之一，如何做好海鲜成为了许多人关注的焦点。下面介绍一些常见的海鲜做法。

2. 红烧海鲜：将海鲜清洗干净后，将泡发好的干贝、虾米、小鱼放入锅中爆香。然后，加入生抽、老抽、糖、姜片、料酒、清水烧开，将海鲜倒入锅中焖煮几分钟即可。

3. 清蒸海鲜：将海鲜清洗干净后，放入蒸锅中，撒上姜丝和葱段，并加入少量料酒和盐，蒸10-15分钟即可。注意时间不要过长，否则海鲜口感会变得柴硬。

4. 煎烤海鲜：先将海鲜片洒上少量盐和胡椒粉，然后在热锅中逐一煎烤即可。或者将海鲜串起来，用炭火或者烤箱烤至金黄色即可。

5. 炒煮海鲜：将海鲜切块，放入热锅中爆炒。加入适量的盐、生抽、料酒、糖等佐料后，不断翻炒，待海鲜熟透即可。

6. 总结：海鲜的做法多种多样，但每一种做法都需要根据海鲜的种类和个人口味适量调味。最关键的是不要过火，否则会影响海鲜的口感。希望以上这些基本的海鲜做法能够帮助到大家。