干炸五花肉是一道广受欢迎的中式美食，它的最大特点是外酥里嫩、香脆可口。今天，我们就来分享一下正宗的干炸五花肉的做法。

首先，我们需要准备一些食材，包括五花肉、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、食盐、白胡椒粉和淀粉。

将五花肉切成块状，注意不要切得太薄，否则容易炸焦。然后，在五花肉块上均匀地划几刀，这样可以让它更容易入味。

将五花肉块放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白胡椒粉和姜末，搅拌均匀后用保鲜膜包好，放入冰箱腌制30分钟。这样处理过的五花肉炸出来更香。

将五花肉块均匀地裹上一层淀粉，然后放入热油锅中炸，炸至表面金黄酥脆后捞出。需要注意的是，油温不宜过高，否则容易炸焦。另外，炸五花肉的时间也不能太长，不然会让肉变干。

将葱、姜、花椒和干辣椒倒入锅中煸炒出香味，然后加入刚刚炸好的五花肉块，翻炒均匀即可。

将炒好的五花肉块装盘，并撒上一些葱花和辣椒碎。

通过以上步骤，我们就可以做出一道香酥可口、外酥里嫩的干炸五花肉了。相信大家在尝试之后会深深爱上它的美味！

以上就是正宗干炸五花肉的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多正宗干炸五花肉的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。