蜜枣发糕是一款非常受欢迎的传统小吃，在农村和城市都很受欢迎。它的口感细腻、香甜可口。如果你想在家里做一些好吃的蜜枣发糕，可以按照以下步骤进行操作。
1. 准备食材首先，我们需要准备蜜枣、糯米粉、清水和白糖这些原材料。其中，蜜枣和白糖可以根据个人口味进行适当的增减。
2. 糯米粉加水调成面糊将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，直至无颗粒状存在，看上去像面糊一样就可以了。这个步骤很关键，因为面糊的粘稠度会影响最后的口感。
3. 蜜枣处理将蜜枣先洗干净，去掉蒂头和翅膀，然后在蜜枣的中央用竹签挑开一个小口，让蜜枣的馅料鱼尾纹顺利流出。将流出的馅料和白糖搅拌均匀。
4. 包馅将馅料放入每个蜜枣内，用手指把蜜枣合拢，注意不要太紧，否则容易炸裂开来。
5. 蒸熟将包好的蜜枣放入蒸锅内，加水，大火蒸10分钟。蜜枣发糕熟了就可以拿出来，放凉。
6. 炸熟在另一口锅中放油，烧至温度六成热左右，用筷子夹住蜜枣，沾上少许面粉，放到油锅中慢慢炸。待两面金黄可口，出锅即可食用。
7. 总结蜜枣发糕虽然看上去步骤有些繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出口感、味道都相当不错的蜜枣发糕。想要做出更好吃的蜜枣发糕，还需不断尝试和改进。
