步骤1

准备食材：鱿鱼200克、泡萝卜100克、二荆条20克、小米椒10克、姜丝5克、蒜片10克。

步骤2

鱿鱼洗净打上花刀，再切条。

步骤3

泡萝卜切条。

步骤4

二荆条切粒。

步骤5

小米椒切粒。

步骤6

姜切丝。

步骤7

蒜切片。

步骤8

锅中加入适量清水大火烧开，放入鱿鱼焯水，捞出备用。

步骤9

锅中放入适量油，油温烧至6成热。放入姜丝、蒜片、花椒、二荆条、小米椒炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油。

步骤10

放入鱿鱼、泡萝卜翻炒10秒。

步骤11

调入生抽5克、料酒5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

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