1. 元葱素鸡做法步骤

2. 元葱素鸡是一道清淡可口的素食菜肴，做法也比较简单。

3. 首先将葱和姜切成丝，放入碗中加入盐、味精、酱油、料酒和一些清水搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 同时将鸡肉切成条或片，放入开水中略焯一下捞出备用。

5. 接着将青豆煮熟控水备用。

6. 热锅凉油，下入葱姜煸炒，然后加入鸡肉煸炒片刻，再加入青豆，翻炒一下。

7. 最后加入少许的盐和味精调味即可起锅装盘。

8. 这道元葱素鸡味道清淡、口感细腻，适合素食者和减肥人士食用。