煎生蚝是一道非常受欢迎的海鲜美食，它浓郁的味道和柔嫩的肉质让人食欲大增。下面，我来介绍一下煎生蚝的制作方法。

煎生蚝需要新鲜的蚝和面粉、鸡蛋、面包屑等配料。先将面粉打入一个碗中，另外准备一个碗打入鸡蛋打匀，还有一碗放干面包屑。

将新鲜的生蚝用清水洗净，并把沙子和杂质清除。然后用厨房纸吸干水份备用。可以用牙签挑出蚝肉，以免蚝的口感过生。

将装有面粉的碗里倒入少量水搅拌成糊状。将其倒入蚝身上，然后把蚝身放入鸡蛋碗中裹一层鸡蛋液后再裹上厚厚的面包屑。用锅加热后加入适量的食用油。当油温达到150℃时，放入裹好面包屑的生蚝。

等待面包屑变成金黄色时，用铲子将蚝肉翻面。煎至两面金黄后取出放在厨房纸上吸掉多余的油。这时，煎好的生蚝已经变得酥脆可口了。

将煎好的生蚝铺在大盘子上并撒上切碎的青葱和少许柠檬汁。生蚝香脆可口，吃起来层次丰富，汁水丰厚的味道让口感更加浓郁。煎生蚝这道美味佳肴是很多吃货们必不可少的菜品。