1. 毛芹菜炒肉是一道非常家常的菜品，也是许多人非常喜欢的一款菜肴，主要是因为其烹饪简单，而且味道鲜美丰盛，能够带给人们食欲的享受。

2.制作毛芹菜炒肉的食材很简单，主要需要用到猪肉、毛芹菜、调料等。首先需要将猪肉洗净，然后切成稍微大一些的块状，接着剁成正常的大小，然后再将酱油、盐等调料搭配在一起腌渍一下，等待片刻。

3. 接下来处理毛芹菜，将毛芹菜洗净，然后切成小段状，热锅凉油，将姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。

4. 锅中倒入猪肉翻炒至肉色变白，然后在加入毛芹菜，然后继续翻炒，最后加入少许的盐和鸡精即可完成。

5. 制作毛芹菜炒肉步骤简单，但是需要掌握好火候，保证每个食材能够煮熟，但是不会过于糊焦，炒的香醇浓郁口感才会更好。

6. 最后，分享一个小技巧：如果你喜欢菜的口感更鲜嫩一些，可以考虑先将猪肉焯水，然后再进行炒制，这样不仅能够去除一些肉质中的腥味，而且也可以让菜肴的口感更加鲜美可口。