1. 食材准备

冬瓜、猪脚、生姜、枸杞、料酒、盐

2. 制作过程

1. 猪脚先用开水焯一下，然后洗干净。 2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。 3. 生姜切片备用。 4. 热锅冷油，加入生姜片，煸炒出香味后加入猪脚和料酒。 5. 加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮2个小时左右。 6. 加入冬瓜和枸杞，小火再煮30分钟。 7. 最后加盐调味即可。

3. 小提示：

1. 焯水是为了去除猪脚的腥味和杂质。 2. 煮肉类汤时，不要一开始放盐，等煮好后再加入，这样味道会更好。

4. 总结：

冬瓜猪脚汤不仅可以滋润身体，还富含蛋白质和各种维生素，建议常喝。制作时注意卫生，避免肉类过生，以免影响健康。