1. 雪里蕻炒豆腐是一道以豆腐和雪里蕻为主要食材的家常菜式，在口感上非常清爽，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。 2. 食材准备：1块豆腐，适量雪里蕻，适量蒜末、姜末，适量盐、鸡精、料酒、酱油、生抽、淀粉，适量色拉油。 3. 步骤一：豆腐切块。豆腐切成大小适中的方块状，加入盐、鸡精、料酒，腌制15分钟左右。 4. 步骤二：水烧开。锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的豆腐放入锅中煮5分钟左右，捞出沥干备用。 5. 步骤三：雪里蕻烫熟。雪里蕻洗净后焯水，捞出沥干备用。 6. 步骤四：炒雪里蕻和豆腐。锅中倒入适量的色拉油，放入蒜末、姜末爆香，然后依次加入雪里蕻和豆腐煸炒。 7. 步骤五：调味。加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油、生抽，调味后再加入淀粉水勾芡，用小火翻炒至豆腐和雪里蕻均匀上色。 8. 步骤六：出锅。最后，将煮熟的雪里蕻炒豆腐盛出，翻转碗子就可以享用美食了！ 9. 雪里蕻炒豆腐以其口感清爽、味道鲜美、做法简易等优点，深受消费者喜爱。无论是家庭主妇还是饭店厨师，都可以轻松掌握这道美食的制作技巧，向家人或顾客提供一道美味佳肴。