咸菜肥肉怎么做好吃不腻

生活 2023-07-31 15:42:06 知道百科

咸菜肥肉怎么做好吃不腻1. 这是一个很“乡土”但味道却很好的组合——咸菜和肥肉。如果调配得当,既可以解咸又避腻,吃上几口,不禁让人垂涎三尺。下面就介绍一下如何用咸菜和肥肉做出一道好吃不腻的菜肴。

2. 处理食材:将咸菜用水洗净后,切成细丝,肥肉要切成薄片或者小块,方便入味。

3. 烹饪方法:首先将肥肉放在锅内,小火慢慢翻炒,待油脂渐渐释放,再放入咸菜丝,继续翻炒。如果锅内太干,可以加入一点清水或者高汤,约莫十分钟左右可出锅。

4. 烹调技巧:在肥肉和咸菜煮之前,先将它们放在盆中用少量生抽,料酒,姜末,蒜末,盐和白糖拌匀腌制30分钟,这样能更好地入味。

5. 另外,可以根据个人口味添加香辛料,例如八角、香叶等等。

6. 总体来说,这种菜肴做起来简单易操作,令人感受到家常味道。

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