1. 拌川是一种美食，源自于四川省成都市。它是一道凉菜，通常使用凉拌面或者凉皮作为主料，再加入芝麻酱、辣油、蒜泥、醋等调料制作而成。

2. 拌川不仅口感鲜美，而且营养丰富。凉拌面或凉皮为主料，富含碳水化合物和蛋白质，而芝麻酱、花生酱等作为调料里面有较高的蛋白质和健康的脂肪，食用非常有利于身体健康。

3. 拌川的制作方法也非常简单。首先将面或者皮放入锅中加水煮熟，再将其捞入冷水中，使其凉透。接着调制适量的调料，蒜泥、芝麻酱、辣油、醋等按照个人口味加入，搅拌均匀，最后将凉拌面或凉皮倒入调料中拌匀即可。

4. 拌川已经成为四川省成都市的一个非常著名的美食品牌，深受广大食客的喜爱。不仅在成都市内的餐馆、快餐店可以品尝到拌川，而且在四川的乡村或是小镇上，拌川也是一道非常常见的美食，想要品尝正宗的拌川，不必在成都市固定在哪家餐馆，逛逛乡间小镇，相信也能找到自己的滋味。

5. 总之，拌川作为一种四川地方特色小吃，不仅口感鲜美，而且健康营养丰富，现在已经在国内外享有盛誉。它是四川文化的一种体现，也是人们在工作和生活中，品尝美食，享受生活的最佳选择。