麂子肉是一道美味佳肴，营养丰富，是人们喜欢的家常菜之一。那么麂子肉的做法有哪些呢？接下来，就让我们来了解一下。

1. 红烧麂子肉：将麂子肉切块后，加入葱姜蒜炒香，放入红烧酱油、料酒、糖、盐和水，煮至肉烂即可。 2. 炖麂子肉：将麂子肉加入清水、枸杞、红枣、桂圆等配料，炖至肉烂、味道浓郁即可。 3. 煎麂子肉：将麂子肉切薄片，加入酱油、盐、姜末等调料腌制一段时间，再用油将肉片煎至金黄酥脆即可。 4. 烤麂子肉：将麂子肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、葱姜蒜等调料腌制后，放入烤箱中烤至色香味俱佳即可。

以上就是几种常见的麂子肉做法，不同的做法有不同的口感和风味，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。

总之，无论是哪种做法，制作麂子肉都需要注意以下几点：

1.肉质选择：选用新鲜、嫩、细嫩的麂子肉，避免选用老、劳动强度大的野生麂子。 2.调料搭配：根据自己的口味和喜好，选用不同的调料搭配，使其更加美味可口。 3.火候掌握：制作麂子肉一定要注意火候，避免煮糊、煮老或火气大过了口感。

细心制作，将会让麂子肉更加美味可口。赶快来自己试试吧！