1. 临高烤乳猪是海南省传统名菜之一，由于选用的乳猪肉质细嫩，色泽金黄，口感鲜美，因此备受食客喜爱。下面是临高烤乳猪的做法。

2. 材料：乳猪肉（2斤左右）、生姜、蒜、香菜、盐、生抽、料酒。

3. 制作方法：

1）将乳猪宰杀、洗净、放血。

2）肚子口向上、将生姜、蒜切成末、倒入料酒、盐、生抽拌匀、涂抹在腹腔内、两侧胸腔、撒少量料酒。

3）将猪肉反复冲洗干净，切成适当大小的块，放入腹腔中，用牙签封口。

4）将乳猪肚子口朝下平放在烤炉内，先用中火烤制10分钟，然后用小火烤制1小时左右。

4. 食用方法：

1）将烤制好的乳猪切成薄片，摆放在盘中，撒上一些香菜末，端上餐桌即可食用。

2）提醒：制作过程中要注意卫生，切记生熟分开，避免食品安全问题。

5. 总结：

临高烤乳猪制作方法不算太复杂，关键是制作的细节和口感的把握，要想做到色泽金黄、口感鲜美，需要在制作过程中认真把握每一个步骤，而且需要耐心。希望大家在制作临高烤乳猪时，能够做到安全、卫生、美味，为家人和朋友带来无尽的舌尖惊喜。