1. 余甘果是一种我国南方特有的水果，富含营养成分。而冰糖腌制余甘果是一种传统的制作方式。

2. 准备工作：

①余甘果500克，冰糖250克，水适量。

②余甘果要挑选深色饱满，晒干后脆硬带劲的果子。

③冰糖可以放得多一点，会更加甜蜜。

3. 制作过程：

①将余甘果提前1-2天放在太阳下暴晒，等水份挥发得差不多。

②用水将冰糖熬成浓糖水。

③将晒干后的余甘果放进糖水中搅拌均匀，直至糖水浸没果子。

④盖上盖子，放置于通风干燥处，每隔半天要将果子翻一下拌匀。

⑤大约2-3天后，余甘果中的水份已经被糖水完全代替，即可食用。

4. 冰糖腌余甘果的口感清香甜美，果子酥脆可口，富含营养，是一道适宜家庭制作的美食佳品。

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