1、食材：芸豆500克、熟牛肉300克、花生油500克、葱1棵、姜1块、蒜3瓣、花椒2克、花生油20克、干辣椒2个、香菜2棵、盐1克。

2、锅中倒入500克油，烧热后倒入牛肉炸至水分收干盛出备用。

3、倒入择洗干净的芸豆炸至表皮发皱熟透。

4、葱姜蒜、香菜洗净切好。

5、另起一锅倒入20克花生油，烧热后放入花椒爆香。

6、倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。

7、倒入牛肉煸炒一下。

8、倒入芸豆炒匀。

9、加盐调味并放上香菜拌匀即可。

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