豆腐是碱性食物，因为豆腐是豆浆加石膏做成的，石膏属于碱性。常吃碱性食物能预防心脑疾病，还能促进肠胃消化，常吃酸性食物能够促进身体对无机盐的吸收。

　　豆腐是我们生活中常见的豆制品，那么它是碱性食品还是酸性食品呢？其实豆腐是属于碱性食物，因为豆腐是豆浆加石膏制成的。石膏又属于碱性，所以豆腐理应属于碱性食物。

　　碱性食物包括豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕等。他们大多都富含有丰富的蛋白质，能够预防心脑疾病和糖尿病。有的食物还有丰富的纤维，可以促进肠胃消化。

　　酸性食物包括牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉等。酸性食物能够促进人体血液保持酸碱平衡，其产生的有机酸能加快人体对无机盐的吸收。但是胃酸过多的人不宜多吃酸性食物。