荞麦扁团是一道传统的美食，口感香糯，营养丰富。本文将介绍制作荞麦扁团的做法步骤，并分享一下家常做法。

第一步：准备材料。制作荞麦扁团需要的材料有：荞麦面粉，水和少量盐。其中荞麦面粉的优势在于其富含蛋白质和纤维素。同时，荞麦面粉中的核黄素和菸酸等维生素也有助于增强肠胃健康。

第二步：制作生面团。将荞麦面粉和一些盐倒入一个大碗中，再慢慢加入水搅拌。面团应该有一定的黏稠度，但是不能太湿。接着将面团放在桌子上，用力揉搓至面团光滑均匀。如果觉得面团太干，可以再加入少量的水。

第三步：制作扁团。将揉好的面团分成小块，然后搓成长条，切成小段。用手掌将荞麦面团片压成薄饼状，最好不要太厚。接着将饼状面团放入沸水锅中，等到面饼浮起来就可以捞出来过凉水。

第四步：品尝美食。将荞麦扁团切成小块，淋上自己喜欢的酱汁，佐以蔬菜或者肉类，即可享用。荞麦扁团口感香糯，可以提供人体所需的蛋白质和碳水化合物，同时也有助于增强免疫力。

总而言之，制作荞麦扁团的过程虽然简单，但是作为一道传统的美食，具有很高的营养价值和口感体验。另外，荞麦扁团不仅可以搭配不同口味的酱汁，还可以加入不同的食材，制作出更多花样，大家可以根据自己的口味喜好尝试不同的做法。

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