1. 怎么做辣的牛腩

如果你喜欢辣味，那么可以尝试做一份辣味十足的牛腩。以下是制作步骤：

2. 准备食材

首先，你需要准备好牛腩、辣椒、姜和大葱。将牛腩切成小块，辣椒、姜和大葱切成末。

3. 进行煸炒

将锅烧热，倒入少量食用油，放入牛腩块，煸炒至表面微焦黄色。然后加入剁碎的辣椒、姜和大葱末，翻炒均匀。

4. 加入调味料

接着，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。然后加入水，淹没牛腩块，再加入少量盐和味精（或鸡精）。

5. 焖煮至入味

将锅盖盖上，小火煮20~30分钟。待牛肉煮烂入味，水分减少后，加入适量红辣椒粉或辣椒油，再次翻炒均匀即可。

6. 总结

通过以上的步骤，你就能够制作出一份美味的辣味牛腩。记得掌握好火候和配料的比例，才能做出最正宗的味道哦！