1. 材料：

鸡爪1斤，姜、葱各适量，干辣椒、花椒、香菜、醋、盐、糖、酱油、料酒、香油适量。

2. 制作：

1）鸡爪洗净，用冷水煮开捞出，洗净备用。姜葱切成细末备用。

2）干辣椒、花椒放锅中炒香，捞出备用。

3）锅中倒油，加入炒好的干辣椒和花椒、姜末、葱末，炒香后加入鸡爪，炒至鸡爪表面微微焦黄。

3. 调味：

1）加入适量水，放入料酒、酱油、糖、盐，煮开后转小火，炖煮40分钟至鸡爪入味变软。

2）加入适量醋，再炖煮5分钟，最后加入香油和香菜末，翻炒均匀。

4. 放凉入味：

将炒好的鸡爪盛入盘子中，等待放凉入味，入口鲜美。

总结：

酸辣泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，口感独特，入口酸辣咸鲜，十分开胃。制作需炖煮较长时间，但是味道绝对让您满意。

以上就是如何做酸辣泡鸡爪的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多如何做酸辣泡鸡爪相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。