1. 糖醋鱼是一道家常菜，做法简单却味道鲜美，深受人们的喜爱。首先，需要准备好食材：鱼肉、姜片、葱段、胡萝卜和青椒等。将鱼肉切成块状，用少量料酒和盐腌制15分钟左右。

2. 然后，将腌制好的鱼肉用淀粉裹上一层，热油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。接着，将姜片、葱段、胡萝卜和青椒翻炒至熟透，装入盘中备用。

3. 最后，制作糖醋汁：用清水、白糖、米醋和盐调成糖醋汁，放入热锅中煮沸。煮沸后，放入之前炸好的鱼块，轻轻翻炒让每块鱼都均匀沾上糖醋汁。糖醋汁翻炒均匀后，淋在已经装盘的蔬菜上即可。

4. 糖醋鱼是一道口感酥脆、酸甜可口的美食，烹饪烹语简单，非常适合初学者尝试。家庭自制糖醋汁更可控制糖和醋的分量，更健康美味。让我们在家的厨房里，一起享受这道美食的乐趣吧！

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